パーティー向けのおもてなし料理


パーティーでは、ゲストを喜ばせるおもてなし料理が大切です。ここでは、準備が簡単でありながら豪華に見えるお料理をいくつかご紹介します。これらの料理は、見た目も美しく、味も抜群なので、ホームパーティーやお祝い事にぴったりです。

1. カナッペ（フィンガーフード）

材料（20個分）

  • バゲット（またはクラッカー） 1本
  • クリームチーズ 100g
  • スモークサーモン 50g
  • きゅうり 1/2本
  • ケッパー 小さじ1
  • 黒胡椒 少々
  • パセリ（飾り用） 少々

作り方

  1. バゲットを1cm幅のスライスに切り、軽くトーストします。
  2. クリームチーズをバゲットの上に塗り、その上にスモークサーモンをのせます。
  3. きゅうりを薄切りにし、サーモンの上に飾ります。
  4. ケッパーをちょんと乗せ、黒胡椒を振ります。
  5. 最後にパセリを散らして完成です。

2. ミニサラダボウル

材料（4～6人分）

  • ミニトマト 1パック
  • ベビーリーフ 1袋
  • モッツァレラチーズ 100g
  • アボカド 1個
  • バルサミコ酢 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩・胡椒 少々

作り方

  1. ミニトマトを半分に切り、アボカドは1cm角に切ります。
  2. モッツァレラチーズも食べやすい大きさにちぎります。
  3. ベビーリーフと一緒にミニサラダボウルに盛り付けます。
  4. バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、胡椒を混ぜたドレッシングをかけ、軽く混ぜて完成です。

3. ピンチョス（スペイン風串焼き）

材料（12個分）

  • 鶏胸肉 1枚
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • チェリートマト 6個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩・胡椒 少々
  • バジルの葉 12枚
  • 木の串 12本

作り方

  1. 鶏胸肉を一口大に切り、ピーマンと玉ねぎも適当な大きさに切ります。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉と野菜を炒めます。塩と胡椒で味を調えます。
  3. 串に、鶏肉、ピーマン、玉ねぎ、チェリートマト、バジルの葉を交互に刺します。
  4. 全ての串をフライパンで焼き色がつくまで焼きます。お皿に並べて、盛り付けて完成です。

4. エビとアボカドのタルタル

材料（4人分）

  • エビ（むき身） 200g
  • アボカド 1個
  • 玉ねぎ（小） 1/4個
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩・胡椒 少々
  • オリーブオイル 小さじ2
  • パセリ（飾り用） 少々

作り方

  1. エビは茹でて細かく刻みます。
  2. アボカドは1cm角に切り、玉ねぎもみじん切りにします。
  3. ボウルにエビ、アボカド、玉ねぎ、レモン汁、オリーブオイル、塩・胡椒を加え、軽く混ぜます。
  4. サービスプレートに盛り付け、パセリを散らして完成です。

5. ローストビーフのカルパッチョ

材料（4人分）

  • ローストビーフ（薄切り） 200g
  • ルッコラ 1束
  • パルメザンチーズ（スライス） 50g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • レモン汁 小さじ2
  • 塩・胡椒 少々

作り方

  1. ローストビーフを薄切りにし、皿に並べます。
  2. ルッコラを散らし、パルメザンチーズを薄くスライスして上に乗せます。
  3. オリーブオイルとレモン汁を混ぜ、塩・胡椒で味を整え、ドレッシングを全体にかけます。
  4. 盛り付けたら完成です。

6. カプレーゼ（モッツァレラとトマトのサラダ）

材料（4人分）

  • モッツァレラチーズ 100g
  • トマト 2個
  • バジルの葉 10枚
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩・胡椒 少々

作り方

  1. トマトを輪切りにし、モッツァレラチーズもスライスします。
  2. お皿にトマト、モッツァレラチーズ、バジルを交互に並べます。
  3. オリーブオイルをかけ、塩・胡椒で味を整えます。
  4. 仕上げにバジルを散らして完成です。

7. チーズフォンデュ

材料（4人分）

  • チーズ（エメンタール、グリュイエールなど） 200g
  • 白ワイン 100ml
  • にんにく 1片
  • レモン汁 小さじ1
  • コーンスターチ 小さじ1
  • バゲット、野菜、果物（お好みで）

作り方

  1. にんにくを半分に切り、フォンデュ鍋に擦りつけて香りを移します。
  2. 白ワインを鍋に入れ、弱火で温め、チーズを少しずつ加えて溶かします。
  3. コーンスターチを少しの水で溶き、フォンデュに加えてとろみをつけます。
  4. レモン汁を加えて、塩で味を整えます。バゲットや野菜をつけて楽しんでください。

まとめ

これらのおもてなし料理は、シンプルながらゲストに喜ばれるレシピばかりです。見た目も華やかで、どれもパーティーや集まりにぴったり。準備が簡単で手間がかからないので、気軽におもてなしを楽しむことができます。おもてなし料理で素敵な時間を過ごしましょう！

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