子供が喜ぶお弁当のおかず
お弁当作りは、子供が喜ぶ美味しい料理を作る楽しみの一つです。見た目が可愛く、栄養バランスが良く、さらに食べやすいおかずを選ぶことが大切です。今回は、子供が喜んで食べてくれるお弁当のおかずをいくつか紹介します。
1. ミートボール
材料（約10個分）:
- 合挽き肉 200g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
- パン粉 大さじ2
- 牛乳 大さじ1
- 卵 1個
- 塩・胡椒 少々
- サラダ油 適量
- ケチャップ 大さじ2
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方:
- ボウルに合挽き肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、胡椒を入れてよく混ぜ、丸めて小さなミートボールを作る。
- フライパンにサラダ油を熱し、ミートボールを両面こんがりと焼く。
- ケチャップ、醤油、砂糖を混ぜたソースを加え、ミートボールに絡めながら煮詰める。
- お弁当箱に詰めて完成。
ポイント:
- 子供が好きなケチャップ味で、甘さを加えることで食べやすくなります。ミートボールは冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりです。
2. 卵焼き
材料（1人分）:
- 卵 2個
- 砂糖 小さじ1
- 塩 少々
- 醤油 小さじ1
- サラダ油 適量
作り方:
- 卵をボウルに割り入れ、砂糖、塩、醤油を加えてよくかき混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れる。
- 卵液を少しずつ巻きながら焼き、きれいな層を作る。
- 焼き上がった卵焼きをお弁当箱に詰める。
ポイント:
- 甘めの味付けにすると、子供たちが喜んで食べてくれます。卵焼きは冷めても美味しいので、お弁当の定番おかずです。
3. 鶏の唐揚げ
材料（4人分）:
- 鶏もも肉 300g
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 生姜（すりおろし） 小さじ1
- にんにく（すりおろし） 小さじ1
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方:
- 鶏もも肉を一口大に切り、醤油、みりん、酒、生姜、にんにくで下味をつける（30分程度）。
- 下味がしっかりついたら、片栗粉をまぶす。
- 揚げ油を熱し、鶏肉をカリッと揚げる。
- 揚げた唐揚げをお弁当箱に詰める。
ポイント:
- 唐揚げは子供に大人気のメニューで、冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。下味をしっかりつけると、味がしっかり染み込みます。
4. おにぎり
材料（2個分）:
- ご飯 1膳分
- 塩 少々
- お好きな具材（梅干し、鮭フレーク、昆布など） 適量
作り方:
- ご飯に塩を混ぜ、おにぎりを作る。
- おにぎりの中に好きな具材（梅干し、鮭フレーク、昆布など）を入れて握る。
- 形を整えて、お弁当箱に詰める。
ポイント:
- 具材を変えることでバリエーションが増え、子供たちも飽きずに食べてくれます。握りやすいサイズに作ると、食べやすさもアップします。
5. 野菜のコロッケ
材料（約6個分）:
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
- 人参（みじん切り） 1/4本
- 塩・胡椒 少々
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 1個
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方:
- じゃがいもは茹でてつぶす。玉ねぎと人参は炒めて、柔らかくなったら塩・胡椒で味を調える。
- つぶしたじゃがいもに炒めた野菜を混ぜ、小判型に成形する。
- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180度の油でカリッと揚げる。
- 揚げたコロッケをお弁当箱に詰める。
ポイント:
- 野菜をたっぷり使ったコロッケは、栄養満点で子供にも大人気です。揚げたてのコロッケはサクサクして美味しく、冷めても美味しく食べられます。
まとめ
子供が喜ぶお弁当のおかずは、栄養バランスを考えながらも食べやすいものが大切です。ミートボールや唐揚げ、卵焼きなど、定番のおかずを取り入れつつ、見た目も可愛くアレンジしてみましょう。色とりどりの食材を使うことで、子供たちのお弁当タイムがさらに楽しくなります。